Tipos de cuchillos y sus usos en la cocina

Dentro de los cuchillos diseñados para la cocina encontramos una variedad amplia, muchos de ellos tienen funciones variadas, algunos son más específicos y otros son generalistas o multiuso. 

En este articulo veremos los más típicos de la cocina mundial y cual es el uso ideal de estos cuchillos. 

Cuchillo del Chef o Medio Golpe

Este cuchillo es un multi-proposito por definición. Por eso se le llama CHEF, está pensado para alguien que necesita un instrumento para muchas funciones dentro de la cocina; cortar, pelar, trozar, laminar entre otros.

Cuchillo Chef Patagon 20 cm Acero inoxidable Alemán

Este cuchillo típicamente tendrá una hoja de 16 a 26 cm, siendo lo más usual de 20 cm. Lo mas probable es que tengas uno de estos en tu cocina y lo uses prácticamente para todo.

Cuchillo para pelar o frutero.

Es un cuchillo pequeño, liviano y de hoja delgada. Este cuchillo esta diseñado así para ser usado por largos periodos de tiempo y cansar la mano lo menos posible. El largo de la hoja sera de 8 a 12 cm siendo lo más usual de 10 cm.

Cuchillo Patagon 10 cm pelador

También se usa para hacer figuras o formas en frutas con un objetivo estético.

Cuchillo del Asador

Muchos cuando buscan un cuchillo quiere uno para la parrilla o asados. Para cortar carne asada básicamente. La realidad es que para cortar carne no se necesita un cuchillo con demasiado filo y más bien es un cuchillo que luzca al parrillero o asador.

Cuchillo Patagon Gaucho hoja 20 cm de asador